Мечтатели

Фестивальное меню

• Яичница во фритюре с сальсой «от Агафьи»

  612₽

• НЕ бутерброд смолянки с мортаделлой, специями и черникой

  612₽

• Похмельный суп с беконом и груздями

  530₽

«Для завтраков мы взяли три литературных произведения, действие которых происходит в Петербурге. Яичница во фритюре - отсылка к "Обломову" и яичнице, которую Агафья подавала Илье Ильичу. Это про домашнее тепло и заботу. Похмельный суп вдохновлен говяжьим бульоном, которым иногда завтракал генерал Епанчин в романе "Идиот". НЕ бутерброд смолянки - это бутерброд здорового человека, в противовес тем, которыми кормили воспитанниц Смольного училища в конце XIX в. Если верить книге Елизаветы Водовозовой "Дневник смолянки. Воспоминание об институтских нравах"».

Виталий Папп, шеф-повар гастрономического кафе «Мечтатели»