Одним из любимых блюд Пушкина была копчёная птица, и когда поэт приезжал в свою усадьбу, его повара специально готовили для него копчёные деликатесы, которые он с удовольствием вкушал не только в обед, но и в утреннее время суток. В этом блюде — копченая утка с салатом, хлебом с сыром и маслом, а также авокадо.

Гречка с печёным перцем, страчателлой и копчёным лососем — это оригинальная интерпретация любимого блюда Пушкина. Мы создали это блюдо, опираясь на исторические предпочтения поэта и соединив прошлое и настоящее в одной тарелке.