конкурс
Гастрономический конкурс — центральное событие фестиваля «Петербургский завтрак». Подать заявку на конкурс могут шефы, чьи заведения принимают участие в фестивале. Оргкомитет отбирает 12 шефов, которые одновременно готовят 12 вариантов петербургского завтрака. Каждый из поваров презентует два блюда: обязательное и фирменное. Жюри конкурса состоит из известных рестораторов, шеф-поваров и руководителей комитетов Смольного. В составе жюри конкурса были Арам Мнацаканов, Артем Гребенщиков, Илья Лазерсон, Леонид Гарбар и т.д.
В 2025 году во время конкурса участники впервые были поделены на две возрастные категории: молодые шефы (до 33 лет) и супершефы. Кроме того, в рамках фестиваля-2025 состоялся I гастрономический конкурс «Петербургский десерт»
В 2025 году во время конкурса участники впервые были поделены на две возрастные категории: молодые шефы (до 33 лет) и супершефы. Кроме того, в рамках фестиваля-2025 состоялся I гастрономический конкурс «Петербургский десерт»
“
«Петербургский завтрак» — это важный шаг в укреплении гастрономической привлекательности нашего города. Проект — это отличная возможность для туристов и горожан познакомиться с разнообразием кулинарных традиций, которые предлагает Северная столица. Мы уверены, что этот проект внесет существенный вклад в развитие туризма и привлечет в Петербург еще больше гостей, желающих открыть для себя наш город с новой, вкусной стороны.
Мы видим в этом проекте не только возможность продвижения гастрономического туризма, но и способ поддержать локальных производителей, создать новые рабочие места и повысить конкурентоспособность нашей индустрии гостеприимства.
Мы видим в этом проекте не только возможность продвижения гастрономического туризма, но и способ поддержать локальных производителей, создать новые рабочие места и повысить конкурентоспособность нашей индустрии гостеприимства.
До встречи на фестивале «петербургский завтрак»!