Цены в меню фестиваля связаны с фактами о Петербурге:

620 м — протяженность Тульской улицы в Центральном районе Санкт-Петербурга;
421 см — настолько выше ординара поднялась вода в Неве и её многочисленных каналах во время наводнения 1824 года;
462 м — высота Лахта Центра.

Бесспорно: осень, Петербург, разнообразие стилей и вкусов — вдохновляют на романтику, желания и вкусовые фантазии. Каждое блюдо — как форма. Форма человеческих качеств, отношений, форма передаваемых ассоциаций, впечатлений. А также воспоминаний и наслаждений. Чем я и вдохновилась, это то, что легло в основу создания блюд из сета «Петербургский завтрак». Тонкая, глубокая, страстная — эпоха романтизма.
Ощутить тепло человеческих переплетений душ, вспоминая Пушкина и его няню, вы сможете, попробовав запеканку Арины Родионовны. Нежная рикотта, томлёные яблоки, карамель и садовая кислица. Вкус «Летнего сада» позволит ещё немного задержаться в неге летнего очарования. Сыры, спелые овощи, идеально приготовленные яйца, хрустящий зерновой хлеб и молодая зелень.Круассан эпохи романтизма. Это фактура. Окунуться в утреннюю, роскошную богему Петербурга другого столетия. Воздушный сливочный круассан, мусс из топлёного творога и томлёная клубника.

Дарья Байкова,
шеф-повар